Keine Seminararbeit der Welt wird dich ernsthaft fordern. Wenn du das möchtest: Es gibt diverse Jurastudis, die schon im Studium publiziert haben. Das hat auch den Vorteil, dass du dich an keine Formvorgaben und Befindlichkeiten eines Profs halten musst. Ich geb dir gern ne Liste an Zeitschriften.